Uz alergije na hranu, ljudski imunološki sustav reagira na bezopasnu hranu kao da predstavlja prijetnju i proizvodi histamin i antitijela za borbu protiv nje. Simptomi se kreću od trnce u ustima i oticanja jezika i grla do nedostatka daha, osipa, povraćanja, trbušnih grčeva, proljeva i potencijalno fatalnog pada krvnog tlaka ili šoka, poznatog kao anafilaksija.

Dobra vijest je da samo nekoliko namirnica uzrokuje oko 90% svih alergijskih reakcija na hranu. Razmotrit ćemo sedam najalergičnijih namirnica.

Ako vas alergija nije poštedjela, koristite najučinkovitije lijekove protiv alergije treće generacije.

7. Školjke, rakovi i ribe

Alergije na školjke i rakove (škampi, školjke, jastozi, ljuske, rakovi i dr.) Su česte. Osim toga, mnogi mekušci tijekom života akumuliraju visoku koncentraciju patogenih mikroorganizama, koje će potom prenijeti sretnicima koji su okusili, na primjer, sirove kamenice. Neki ljudi mogu reagirati čak i na pare iz školjki za pripremu hrane.

Ljudi koji su alergični na jednu vrstu ribe (poput bakalara) često reagiraju na druge ribe, poput oslića i skuše. To je zato što su alergeni u tim ribama vrlo slični.

Jao, čak i ako ribu kuhate ili pržite, to je neće spasiti od alergena.

6. Voće i povrće

Alergijske reakcije na voće i povrće obično ne uzrokuju ozbiljne zdravstvene probleme. Ali oni izazivaju svrbež ili osip na mjestu gdje hrana dolazi u dodir s usnama i ustima. To se naziva sindrom oralne alergije.

Toplinska obrada može uništiti niz alergena u većini voća i povrća. Ali, evo što kuhati celer, a što ne kuhati - alergeni se iz njega ne mogu nagrizati.

5. Jaja

Alergija na jaja je češća u djetinjstvu, a otprilike polovica djece prerasla je nju nakon tri godine života. U rijetkim slučajevima alergija na jaja može dovesti do anafilaksije. U proteinu jaja su prisutna tri alergena: ovajukoid, ovalbumin i konalbumin.

Kako ih se riješiti? Skuhajte tvrdo kuhano jaje. Međutim, to ne jamči apsolutni rezultat. Pored toga, postoje ljudi koji imaju alergiju na kuhana jaja.

4. Kravlje mlijeko

Top 7 najopasnijih namirnica za osobe koje pate od alergija uključuje i mlijeko koje vole mnogi ljudi. Alergija na nju nastaje reakcijom na tvari kao što su kazein, alfa-laktalbumin, lipoproteini i protein sirutke zvan beta-laktoglobulin. Znanstvenici sa Novog Zelanda već su genetski „unaprijedili“ kravu koja trenutno proizvodi mlijeko sa malim sadržajem beta-laktoglobulina.

Simptomi alergije na mlijeko mogu uključivati ​​osip, proliv, povraćanje, grčeve u želucu i otežano disanje.

Oni koji su prekriveni osipom na mlijeku teško se mogu izliječiti uz pomoć lijekova. Potrebno je potpuno isključiti proizvode koji sadrže mlijeko iz prehrane.

3. meso

Ljudi koji su alergični na meso mogu osjetiti nelagodu kušajući govedinu, janjetinu, svinjetinu ili piletinu.

A proizvodi koji sadrže meso, poput kobasica i paste, ponekad sadrže i druge alergene sastojke, posebno mliječne proizvode ili pojačivače ukusa.

Toplinska obrada uništava neke alergene koji se nalaze u mesu, ali neki ljudi i dalje dobivaju osip nakon što pojedu dobro gotovo, pirjano ili kuhano meso.

2. pšenica

Alergija na njega uobičajena je među djecom. Jedan od glavnih alergena koji se nalazi u pšenici je protein zvan gliadin, koji se nalazi u glutenu. Zbog toga se ljudima koji su alergični na pšenicu ponekad savjetuje da idu na dijetu bez glutena.

1. orasi

Top 7 najopasnijih namirnica za osobe koje pate od alergija na čelu su ukusnih, ali ne i zdravih orašastih plodova za sve. Orasi, lješnjaci, bademi, pekani, brazilski orasi, pinjoli, makadamija i indijski indijski indijski orah najčešće izazivaju alergijske reakcije. U rijetkim slučajevima svi ti orasi mogu izazvati anafilaksiju. Ponekad će ljudi alergični na jednu vrstu oraha odgovoriti i na druge orahe. Dakle, ako imate alergiju na orahe, budite vrlo oprezni i izbjegavajte ne samo orašaste plodove, već i nerafinirani (sirovi) maslac od kikirikija.

Gledaj video: Test netolerancija na hranu radi se na 342 namirnice (Studeni 2024).