Gensko modificirana hrana smatra se dostignućem suvremene znanosti, ali njihov je izgled postao moguć ne samo zahvaljujući znanstvenicima iz dobro financiranih laboratorija. Većina vrtnih biljaka poznatih čovječanstvu već su genetski poboljšane prije mnogo godina. Mnogo naših omiljenih voća i povrća radikalno se razlikuje od svojih divljih predaka. Kako su izgledale ove biljke prije? Pogledajte u našem materijalu.
Predstavljamo prvih 7 domaćih biljaka koje su nekad bile divlje i postojale zahvaljujući genetskom inženjeringu prošlosti.
7. Bademi
Bademi koje danas jedemo su pripitomljena verzija koja potječe od nekoliko vrsta divljih badema. Divlji bademi su gorki zbog prisutnosti amigdalina, a razgradnjom ova tvar tvori otrovnu cijan kiselinu.
Očito je da su ljudi ubirali i križali najslađe sorte gorkog badema dok orasi nisu postali jestivi. Ovo je pravi podvig, s obzirom da konzumiranje desetak otrovnih orašastih plodova ubija nekoga tko testira bademe za hranu.
6. lubenica
Moderna lubenica jedno je od najmodernije modificiranih plodova u povijesti čovječanstva. Prve pripitomljene sorte pojavile su se južno od Sahare.
Lubenice koje se nalaze u divljini sastojale su se uglavnom od sjemenki i težine su ne više od 80 grama. Njihovi moderni "potomci" sastoje se od 91,5% vode i teže od 2 kg ili više.
Ukusna crvena boja ploda nastaje zbog prekomjerne proizvodnje spoja koji se zove likopen. Ljudi namjerno gaje ovu osobinu u lubenicama. Analiza genoma lubenice također pokazuje da je pripitomljavanjem smanjena njegova prirodna otpornost na bolesti.
5. Banane
"Divlje" banane nisu poput svojih "pripitomljenih" kolega. Sitni su, nejestivi, žilavi i imaju puno sjemenki. Ali ponekad postoje mutantne varijante bez sjemena.
Ljudi su morali raditi sa ovom specifičnom mutacijom najmanje 6.500 godina kako bi napravili neku vrstu banane bez sjemena.
4. Kukuruz
Drevni Meksikanci počeli su selektivno uzgajati "kraljicu polja" prije oko 10 tisuća godina.
Ova se biljka iznenada i tajanstveno pojavila u arheološkim zapisima; tajne njegovog razvoja tek su nedavno otkrivene molekularno-genetskom analizom. Najvažnija promjena bila je suzbijanje granastih stabljika. Kao rezultat, biljka daje manje ušiju kukuruza, ali ove uši su ogromne, s dugim redovima zrna.
3. Jagode
Slatke i sočne jagode pojavile su se relativno nedavno. Uzgojena je tek 1750-ih.
Matematičar i inženjer Amadeus Francois Frezier donio je jagode iz Čilea u Europu u 18. stoljeću. Freesier je neke biljke prenio u pariški Botanički vrt. Sadile su ih uz Djevice jagode uvezene iz Sjeverne Amerike. Vrtne jagode (jagode) dobivene su križanjem ove dvije vrste.
2. kava
Kava je još jedan sudionik u rangiranju biljaka koje je stvorio čovjek. Uvrštena je na popis biljaka koje su poboljšane u čovjeku jer postoji toliko mnogo sorti stvorenih isključivo da zadovolje našu želju za novim ukusom.
Prvi dokazi o upotrebi napitka za kavu datiraju iz 15. stoljeća. Pili su ga u sufijskim samostanima Jemena.
Trenutno postoji oko 10 različitih vrsta stabla kave. I to unatoč činjenici da unutar svake vrste postoje različite sorte. Štoviše, sve moderne, genetski modificirane sorte potječu s drveta kave Arabica. A to je samo po sebi hibrid misterioznog porijekla.
1. Pšenica
Na vrhu je liste najpopularnijih pripitomljenih biljaka. Njegova obrada započela je na samom početku neolitika.
Neugodna značajka divlje pšenice je ta što se njezina zrna ne mogu sakupljati. Odmah nakon zrenja se raspadaju.
Arheolozi su pronašli drevne šiljke pšenice, a podaci njihove analize govore da je u razdoblju od prije 10 tisuća do 6,5 tisuća godina biljka postupno pripitomljena. Najvažnije postignuće ciljane selekcije je povećanje postotka žitarica s genom koji daje otpornost na prolijevanje.
