Sve je više ljudi koji žele prestati jesti meso - sada je prodaja veganskih proizvoda na vrhuncu njihovog rasta. To je zbog različitih faktora: neki vjeruju da ih jedenje biljne hrane "uzdiže" do neba i podiže prana (što znači "disanje", "život"), dok se drugi brinu o očuvanju životinja. Teško je reći koliki je postotak vegetarijanaca u cijelom svijetu, ali poznato je da su 40% stanovništva Indije vegani.
Ako se također bojite istrebljenja vrsta i borite se za boljitak cijelog života na Zemlji, onda vam predlažemo da se upoznate s 10 najboljih proizvoda za vegetarijance. Preporučuje se da ti proizvodi budu uključeni u izbornik.
10. Sojino meso
Kalorije u 100 g: 296 kcal.
Sve češće postoje ljudi koji uobičajeno meso žele zamijeniti sojom - čelnik je našeg vrha. Od davnina je ovaj proizvod bio uključen u jela azijskih zemalja, ali danas je postao popularan u našoj zemlji. Unatoč činjenici da mesni proizvod napravljen od soje gubi na mesu životinjskog podrijetla po ukusu, on mu nije niži u odnosu na skup hranjivih sastojaka.
Sojino meso nalazi se na listi 10 najboljih namirnica za pretile ljude. Sastav proizvoda uključuje: vitamine skupina H, B, E. Osim toga, mesni proizvod sadrži fosfor, kalcij, željezo, magnezij, koji su toliko potrebni čovjeku. Ne samo vegetarijanci, već i oni koji žele smršavjeti, mogu uključiti sojino meso u svoju prehranu, jer ima vrlo malo masti.
9. Tofu
Kalorije u 100 g: 73 kcal.
Ako još uvijek ne znate što je tofu, onda ćemo vam reći. Proizvod je skuta (ili sir) masa i poznat je svim vegetarijancima. Tofu je u Rusiju stigao iz Kine, gdje je jedan od najpopularnijih proizvoda. U restoranima i trgovinama u Kini tofu se prodaje u različitim oblicima i s raznim aditivima: kiseli, prženi, u obliku čipsa, s gljivama, s višnjama - odaberite po vašem ukusu!
Prihvatljiva porcija dnevno: 100 g, iako Kinezi savjetuju konzumiranje više, jer Tofu je vrlo zdrav. Ako pogledate popis korisnih svojstava ovog proizvoda, Kinezi ne lažu, tofu je izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina. Sadrži svih 9 aminokiselina koje bi ljudi trebali koristiti za održavanje zdravlja. U Rusiji se tofu uglavnom prodaje u čvrstom obliku, mada je i mekan.
8. Grah
Kalorije u 100 g: 14 kcal.
Grah - vrlo ukusan i zdrav proizvod od graha, koji se često uključuje u jelovnik sportaša. Zbog svestranosti proizvoda od graha, s njim se lako pripremaju različita jela: juhe, salate, peciva, itd. Primjetno je da u globalnoj proizvodnji graha grah zauzima prvo mjesto: na 20 milijuna hektara uzgaja se 9 milijuna tona graha - impresivni pokazatelji!
U staroj Grčkoj, pasulj od graha smatrao se jelom za siromašne, ali sada se sve promijenilo - mnogi narodi svijeta bez odlaganja uključuju grah u jelovnik restorana. Proizvod u zrnu sadrži puno bjelančevina (22% čvrste tvari), što je po nutritivnoj vrijednosti ekvivalentno proteinu od mesa. Ovisno o vrsti zrna, grah ima visok sadržaj minerala: fosfor, kalcij, magnezij, kao i elemente u tragovima: bakar, cink, itd.
7. Zobena kaša
Kalorije u 100 g: 102 kcal.
Za mnoge je zobena kaša nezamjenjivo jelo za doručak. Hranjiva je i ljekovita. Najpopularniji je zob - sadrži visok postotak masti (6,2%) i sadrži puno fosfora i magnezija. Da biste razrijedili okus kaše, obično se tome dodaju orasi, bobice, ribana čokolada itd., Ali postoje i zanimljivija rješenja.
Zobene kaše mogu se pripremiti:
- na bademovom mlijeku;
- s kokosom;
- prženje jabuka;
- s borovnicama;
- u staklenku s kriškama voća.
Ovo je samo dio ideja o tome kako kuhati zobene pahuljice - postoji mnogo više mogućnosti kuhanja. Zobena kaša je bila na ovom popisu s razlogom - kaša je koristan izvor ugljikohidrata, pravi je vegetarijanski sportaš, drago zobene pahuljice u bilo koje doba dana! Osim toga, sada postoji mnogo vrsta kaše, među kojima ima i onih koje se mogu koristiti kao punilo za smoothie.
6. Cashew
Kalorije u 100 g: 600 kcal.
Pristalice vegetarijanstva iz prve ruke znaju korisna svojstva orašastih orašastih plodova. Područje prirodnog rasta kaše je istočni Brazil. U svojoj domovini ukusni i neobični orašasti plodovi koriste se u kuhanju i u medicini. Redovita konzumacija orašastih plodova koristi cijelom tijelu: jača imunološki sustav, normalizira probavu itd.
Uz to, indijske kaše savršeno podržavaju živčani sustav zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama koje međusobno djeluju: Omega 9, Omega 3 i Omega 6. Orah sadrži 73% dnevnog unosa magnezija, koji je odgovoran za kontrakciju mišića. Cashew se smatra najukusnijim od svih orašastih plodova, pa vegetarijanci rado pripremaju vrhnje, mlijeko iz njega, dodaju ga u deserte itd.
5. sušeno voće
Kalorije u 100 g: 200-250 kcal.
Kalorije u sušenom voću veće su nego u izvornom proizvodu, međutim, koncentracija korisnih elemenata u malom dijelu veća je nego u kruškama, grožđu ili jabukama. U procesu prirodnog sušenja komadići voća i bobica smanjuju se zbog isparavanja vode, ali količina ugljikohidrata se ne mijenja, dakle kalorijska vrijednost postaje veća.
Niti jedan vegetarijanac ne može bez sušenog voća zimi - crpi energiju iz njih i zamjenjuje ih slatkišima, koji su rijetko veganski. Osušene marelice, kikiriki, datulje, grožđice - odaberite ono što najviše volite! Osušeno voće može se jesti kao samostalno jelo ili dodati zobene kaše. Sušeno voće bogato je magnezijem, kalijem, željezom, jodom itd., Koji su, kao što znamo, toliko važni za ljude.
Bilješka! Korisna svojstva za ljudsko tijelo svake vrste sušenog voća razlikuju se jedna od druge.
4. Maslac od kikirikija
Kalorije u 100 g: 530 kcal.
Imajte na umu da je kalorični sadržaj maslaca od kikirikija prikazan na primjeru Nutella proizvoda.
Vjerojatno ste svi vidjeli kako u američkim filmovima za doručak ljudi šire nešto tijesta na kruhu. Ovaj maslac od kikirikija proizvod je koji je popularan ne samo kod vegana, već i kod drugih ljudi. Kikiriki maslac je ukusan i hranjiv. Da biste dobili dovoljno - treba vrlo malo. Karakteristično svojstvo proizvoda je okus u obliku kikirikija.
Kikiriki maslac sadrži:
- masti - 51%;
- proteini - 25%;
- ugljikohidrati - 11%.
Znakovito je da je pasta izumljena 1890. godine u Sjedinjenim Državama - u početku za medicinske svrhe onima koji su kontraindicirani u mesu. Kasnije su tjestenine počele biti popularne među vegetarijancima. To i ne čudi, jer se može dodati kaši, jesti s voćem (ako ih narežete na sitne komade i pospite ih tjesteninom, plodovi će začiniti novim notama).
3. Morska kelj
Kalorije u 100 g: 49 kcal.
Podržavajući zdravu prehranu, vegetarijanci ne mogu bez morske trave. Ovo je vrlo koristan i niskokaloričan proizvod, bogat jodom (u 100 g kupusa 300-480 mcg). Japanci su prvi put naučili o morskim algama i njenim blagotvornim svojstvima - danas je zemlja vodeća u proizvodnji algi.
U 90-ima, u regijama Rusije, na policama trgovina u konzerviranom obliku mogli ste vidjeti morske trave - uživalo se u kuhanom krumpiru i dodavalo salatama. Ovaj je proizvod doista pomogao hostesama. Sada alge nisu manje relevantne, posebno među veganima. Prednosti upotrebe alge posebno su vidljive u razdoblju proljetnog nedostatka vitamina: koža postaje baršunasta, nokti su ojačani, a kosa zadebljava.
2. Smeđa riža
Kalorije u 100 g: 337 kcal.
U kuhinji bi vegan uvijek trebao imati najbolje proizvode, od kojih je jedan smeđa (aka smeđa) riža. Za razliku od bijelog, smeđeg kuha dulje (nakon što se voda prokuha kuha se oko 30 minuta, neke se sorte kuhaju i duže - 45 minuta), ali je i korisnije. Smeđa riža odličan je izvor fosfora, cinka i magnezija. Sve su te tvari vrlo važne jer su ljudski građevinski materijali.
Dobro kuhana smeđa riža stječe nježnu orašanu aromu, dok neke sorte imaju voćni okus, što je čini kompatibilnom s raznim jelima. Na dan odrasloj osobi preporučuje se konzumiranje ne više od 200 g riže za žene i ne više od 250 g za muškarce do 2-3 puta tjedno. Češća upotreba smeđe riže prijeti kašnjenjem stolice i nadimanjem.
1. Banane
Kalorije u 100 g: 96 kcal.
Banane su univerzalni proizvod, koji je također jeftin, a koji bi uvijek trebao biti uključen u vegansku prehranu, jer od njega možete kuhati razna jela: sladoled, sendviče (od banana i kikiriki maslaca), zdrave smoothieje. Banane sadrže serotonin, lijek za poboljšanje raspoloženja i anti-depresiju.
Osim toga, voće sadrži veliku količinu kalija, što je korisno za mišiće, srce i mozak. Vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, E sadržani u banani imaju blagotvoran učinak na nokte, kosu, kožu i vid. Studije Sveučilišta u Tajvanu pokazale su da se banane ne mogu odvojiti od kore, a također je jestiva. Možete kuhati smoothie izravno s kože u blenderu, kao upravo u njemu se skladišti više kalija nego u pulpi.
