Grickalice su odavno sastavni dio našeg života. I djeca i odrasli uživaju jesti čips, kokice, perece i voćne zalogaje. Međutim, neki od najpopularnijih i ukusnijih grickalica imaju nepripadnu stranu, o čemu proizvođači obično ne obaviještavaju potrošače.
Evo prvih 7 „neukusnih“ činjenica o grickalicama koje se prodaju u ruskim trgovinama.
7. Cheetos vara vaš mozak
Ovi narančasti kukuruzni čips nalik na prst vrlo su ukusni i vrlo stari (u smislu datuma prve prodaje). Klasični hrskavi Cheetos pojavio se 1948. godine i vrlo brzo postao jedna od najboljih marki za predjelo.
Ti su čipovi s razlogom postali nevjerojatno popularni. Prema znanstveniku Stevenu Wheaterleyu, koji se specijalizirao za prehranu, cheetos su primjer "ugroženih kalorija". Hrana u ustima lupa mozak, koji misli da, budući da nema hrane, tada se ne troše ni kalorije. A ako mozak ne misli da tijelo troši kalorije, tada ne želi želucu poslati poruku da ste puni. To olakšava pojesti cijeli paket Cheetos i potražiti novi.
6. Pereci se kupaju u alkaliji
Šesti broj na popisu "neappetizirajućih" priča o brzoj hrani su tople, meke pivske perece, koji su idealni i za užinu u pokretu. Znate li što perezima daje nezaboravan okus i ispiranje usta? Odgovor je jednostavan - to je kaustična soda, to je kaustična soda. Tijesto pereca umočite u mješavinu vode i lužine prije pečenja. Alkalna kupka daje perecima atraktivnu boju smeđe boje. Inače, pereci "izađu" iz pećnice bijele boje. Mješavina vruće vode i sode bikarbone također se može koristiti kao sredstvo za mrvljenje, ali mnogi pekari vjeruju da alkalna metoda daje najbolje rezultate. Pekari obično ne koriste industrijsku, već posebnu alkalnu hranu.
5. Kukuruzna govedina može izazvati rak
Kukuruzna govedina dobar je izbor za one koji žele užinu bogatu proteinima. Međutim, Svjetska zdravstvena organizacija vjeruje da prerađeni mesni proizvodi povećavaju rizik od razvoja određenih vrsta raka.
Oko 34 tisuće godišnje smrtnih slučajeva povezanih s rakom (širom svijeta) rezultat su prehrane s puno prerađenog mesa. Možda je to zbog činjenice da se tijekom toplinske obrade mesa u njemu formiraju kancerogeni.
4. Više je žvakanja slatkiša nego šećera i začina
Žvakanje medvjeda, zmija i drugih slatkiša jedan je od najomiljenijih zalogaja kod djece i odraslih. No, postoji jedna neugodna činjenica: ovaj proizvod sadrži ostatke iz klaonice. Naime - želatina.
Još u srednjem vijeku ljudi su otkrili da ako se voda i životinjske kože kuhaju u vodi, onda će se juha očvrsnuti kad se ohladi. Tada je postupak proizvodnje želatine bio jako dug i trajao je oko 6 sati. Samo bogata kućanstva s velikim brojem zaposlenih mogla su izvršiti ovaj zadatak.
Danas se želatina komercijalno proizvodi u cijelom svijetu. I ne morate biti bogat vlasnik stoke kako biste uživali u žvakanju ljepljivih medvjedića koji svoje postojanje duguju kuhanim dijelovima životinja.
3. Pomfrit je ukusan, ali može biti i opasan
Pomfrit (kao i čips od krumpira) zbog obilje natrijuma i masti ne može se pripisati zdravoj hrani. Ali najveća opasnost u tim proizvodima je akrilamid. Ova kemikalija uzrokuje rak kod laboratorijskih životinja. Nedostaje u sirovom krumpiru i pojavljuje se nakon kuhanja na visokoj temperaturi.
- Na primjer, u 120 gr. kuhani krumpir sadrži više od 3 mikrograma akrilamida.
- I u 30 gr. Čips od krumpira Pringles - 25 mcg ove tvari.
- Ako uzmete 180-gramanu pomfrit iz McDonalda, onda sadrži 72 mikrograma akrilamida.
Česta upotreba hrane akrilamidom kod žena povećava rizik od razvoja raka jajnika ili grlića maternice.
2. Voćni zalogaji nisu zdraviji od slatkiša
Na drugom mjestu ljestvice zanimljivih činjenica o brzim zalogajima je proizvod koji se pozicionira kao zdrav izvor vitamina. Obično na naljepnicama takvih grickalica postoji natpis da su napravljeni od pravog voća i sadrže preporučenu dnevnu količinu vitamina C.
No, korisnost voćnog šipka ne može se usporediti s pravim jagodama ili bananama. Iako su voćni zalogaji hranjivi, oni imaju više zajedničkog sa slatkišima nego sa pravim voćem. Oni imaju malo vlakana, koji su bogati svježim voćem.
Neke grickalice sadrže zaslađivač maltitol koji ima laksativni učinak (uz upozorenje, u velikim dozama).
1. Kokice mogu izazvati bolest pluća
Kokice su jedna od najstarijih i najpoznatijih grickalica. Prema arheolozima, čak su ga i Južnoamerikanci (naime, Peru) iskoristili prije 6700 godina. Zatim su se kokice kuhale na vrućem ugljenu ili držale nad otvorenom vatrom. U modernom svijetu mikrovalna pećnica savršeno se nosi s tim zadatkom. Svatko tko je ikad stavio paketić kokica u mikrovalnu, upoznat je s karakterističnim mirisom ove grickalice. Ali mastan okus koji kokicama daje takvu ugodnu aromu sadrži kemikalije i opasne aditive u hrani - trans masti. Ako ih udišete, možete oštetiti pluća. Radnici u tvornicama kokica trpjeli su "plućne kokice" zbog redovitog izlaganja kemijskim dimima. Bolest je oštetila bronhiole i one su postale uže, što je čovjeku otežalo disanje.
Međutim, u riziku nisu samo zaposlenici proizvođača kokica. Redovni potrošač Wayne Watson iz Kolorada obolio je od kokica s plućima jer je tijekom deset godina jeo dvije kutije kokica. Kao pravi Amerikanac koji ne podnosi nepravdu, Watson je odlučio tužiti proizvođača i prodavača kokica i od njih je dobio odštetu od 7 milijuna dolara.
