Crveni kavijar nezamjenjiv je atribut sendviča i mnogih popularnih jela s novogodišnjeg jelovnika 2019. godine. Međutim, odabir visokokvalitetnog i sigurnog kavijara od lososa nije jednostavan, previše je različitih proizvođača i proizvoda koji se samo maskiraju kao crveni kavijar.
I ovdje je Roskachestvo organizacija pomogla potrošačima. Izmislila je ocjena najboljeg crvenog kavijara 2018-2019 navodeći cijenu za staklenku koja teži 100 gr. Zahvaljujući njemu, vaš će novogodišnji stol biti ne samo lijep, već i ukusan!
| Marka kavijara | sigurnosni | Sukladnost s označavanjem | kvaliteta | završna ocjena |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Vrlo | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Napravljeno u moru | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Ruski ribarski svijet | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Rusko more (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Sena | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kurilski | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Morski kralj | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Rusko more (sockeye losos) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putina | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sahalinska riba | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridijan | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| svaki dan | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Naprijed | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Svijet riba | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčatsko more | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Fini život | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Crveno zlato | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Trgovac | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Rusko more (chum)
Cijena - 451,43 rubalja.
Prema mikrobiološkim pokazateljima, ovaj kavijar siguran je za potrošače. Sadrži jednolična, čista, ali nedovoljno elastična jaja karakterističnog ukusa i mirisa. U ovom proizvodu nema boje, a sadrže samo konzervanse koje je proizvođač deklarirao.
Ali povećava se sadržaj beskorisne tekućine - iz izvađenih jaja. Njezin ukupni sadržaj u banci doseže 8,6% ukupnog broja.
9. Ostrige
Cijena je 504 rubalja.
Ovo je najskuplji kavijar ružičastog lososa u prvih 10 visokokvalitetnih crvenih kavijara. Nema toksičnih elemenata ili antibiotika, a nema ni vanjskih inkluzija. Kavijar izgleda sjajno - jaja su odabrana "jedno do jedno", osim što u banci gotovo da i nema juza - manje je od 1% s dopuštenih 5%.
I samo jedno malo pokvari dojam Oystera: proizvođač na oznaku nije dodao referentni znak ili oznaku sukladnosti (PCT).
8. Tungutun
Cijena je 270,7 rubalja.
Kavijar lososa sa čistim, elastičnim i jednoličnim jajima u boji. Količina soli u njoj ne prelazi dopuštene norme, što se ne može reći o količini ju. U "Tungutunu" zauzima 14,1% volumena. Malo je vjerojatno da će netko poželjeti pojesti tekućinu koja teče iz puknutih jaja.
Ako izuzmemo ovaj nedostatak, onda je ostatak kavijara besprijekoran.
7. ARO
Cijena je 230,7 rubalja.
Ovo je najjeftiniji crveni kavijar u ocjeni Roskachestva. Istovremeno, on nije lošiji ukusu ili kvaliteti u odnosu na skuplje analoge. Jaja su cjelovita, čista, elastična, a proizvod ne sadrži nikakve štetne tvari. Međutim, jusa je već 14,5%, umjesto dopuštenih 5%.
6. Ruski ribarski svijet
Cijena - 361,53 rubalja.
Ni ovom kavijaru ružičastog lososa nisu dodane boje ili tvari opasne po zdravlje. I njegova vrsta i stvarna neto težina odgovaraju onima navedenim u oznaci. Okus kavijara nije previše slan. Međutim, iz puknutih jaja ima puno sokova. Količina mu je iznosila 24,4% neto mase, a to je jako puno, jer bi visokokvalitetni proizvod trebao sadržavati do 5% jus.
5. Napravljeno u moru
Cijena - 393,57 rubalja.
Gotovo sve u ovoj ružičastoj ruži lososa koju proizvodi OOO Putin dobro je. I izgled i odsutnost boja, i poštivanje sigurnosnih zahtjeva, te umjereno slani okus. Ali jus je malo puno (12,4%). Za to nije ušla u top 3 najboljeg crvenog kavijara u Rusiji.
4. IBS
Cijena - 374,17 rubalja.
Kavijar ružičastog lososa ugodnog izgleda i umjereno slanog okusa. Stručnjaci tvrtke Roskachestvo nisu otkrili nečistoće niti neprijavljeni u sastavu konzervansa. Ali pronašli su veliku količinu (14,7%) tekućine u kojoj su jaja plutala. I nećete rastopiti tekućinu na kruh.
3. vrlo
Cijena - 408,14 rubalja.
Treće mjesto na listi najboljeg crvenog kavijara Roskachestvo dodijelilo je kavijaru sockeye s primamljivim imenom. Ali nije riječ "vrlo" privukla stručnjake, već sigurnost, umjereno slani okus i lijep izgled kavijara. Ima vrlo malo jusa (manje od 1%), a neto težina je ista kao što je navedeno.
2. Globus
Cijena - 328,56 rubalja.
Drugo mjesto na ljestvici najboljeg kavijara od crvenog lososa zauzima proizvod LLC Putin. Ovaj kavijar ružičastog lososa umjereno je slan, bez boja, u potpunosti udovoljava sigurnosnim zahtjevima, a neto masa je ista kao što je naveo proizvođač. U njemu nema stranih inkluzija i malo jusa (ne više od 1%), što ne pokvari izgled kavijara.
1. Tunaicha
Cijena je 380 rubalja.
Jedan od tri uzorka najboljeg kavijara od crvenog lososa, koji je zaradio pet od pet zvjezdica. Kavijar lososa je siguran, ne sadrži boje i nečistoće, umjereno je slan i sadrži malu količinu tekućine - manje od 1%. Stručnjaci nisu otkrili razlike između stvarne i deklarirane neto mase.
A kavijar "Trgovac" prepoznat je kao najgori crveni kavijar koji se proizvodi u Rusiji. Unatoč impresivnom imenu, ovaj je proizvod bio bogat samo jednom - količinom urotropina konzervansa. Od 2009. zabranjena je upotreba u proizvodnji crvenog kavijara. Urotropin se u ljudskom tijelu pretvara u formaldehid, što očito ne pridonosi poboljšanju blagostanja. Također u ovom kavijaru sadrži povećan broj mikroorganizama.
