Jeste li se ikad zapitali u kojoj zemlji ljudi konzumiraju najviše čokoladnih proizvoda i gdje su najukusnije čokolade? Gdje mogu steći profesiju majstora u proizvodnji čokolade i slastica na temelju nje?
U ovom članku upoznat ćemo vas sa zemljama koje zauzimaju vodeće mjesto u proizvodnji i konzumiranju čokolade. To su Švicarska, Belgija, Francuska, Španjolska i SAD.
1. Švicarska
Švicarska je zemlja u kojoj potrošnja po glavi stanovnika godišnje iznosi 11,6 kg. To je najviša stopa na svijetu. Još početkom dvadesetog stoljeća švicarski slastičari osmislili su poznati trokutasti čokoladni bar, poznat kao Toblerone. U Zürichu postoje tri poznate čokoladne kompanije: Sprungli, Lindt, Teusher. U gradu turisti mogu provesti duge sate, diveći se različitim čokoladnim figurama izloženim na prozorima radi slatkiša i uživati u raznim slasticama koje se mogu kupiti u kafićima i slastičarnicama. Trg parade u Zürichu najprometniji je, a uz njega je i najveća čokoladica Confiserie Sprungli. Ljubitelji čokolade to smatraju rajem.
2. Belgija
Belgija je vodeći europski proizvođač čokolade. 12 tvornica čokolade u zemlji godišnje proizvede više od 170 tisuća tona čokolade. Dvije tisuće specijaliziranih prodavaonica bave se prodajom proizvoda. Sve o čokoladi možete pronaći u muzejima čokolade, u Belgiji 16. Čokoladni bomboni sa svim vrstama punjenja najveća su potražnja i popularnost. Danas slastičari neka imena izrađuju ručno.
3. Francuska
U Francuskoj postoji grad Deset L, Pustinjak. Zapošljava svjetski poznatu čokoladnu kompaniju Valrhona. Slastičar Guironnet osnovao ga je početkom 19. stoljeća. Tvrtka se većinu svojih proizvoda usredotočuje na proizvodnju visokokvalitetne čokolade kolekcijskih sorti. U firmi postoji škola koja obučava profesionalce za pravljenje čokolade za druge tvrtke i servisne događaje. Trening je postavljen tako da će i oni koji to nikad nisu učinili naučiti kako napraviti sjajne deserte u tri dana. Cijena obuke je 1000 dolara.
4. Španjolska
U Španjolskoj su centri u kojima se proizvodi čokolada Villajoyosa, koji je stekao slavu grada čokolade, i Alicante. U Villajoyosi proizvode antiknu ekskluzivnu čokoladu Valor koja je vrlo popularna u Europi. U poznatom butiku tvrtke i kafići u Alicanteu prodaju ukusne čokoladne mousses, pića, sladoled s čokoladom i posebnu deliciju - vruću čokoladu i ukusne krafne na njoj. Španjolska čokolada stekla je slavu nakon što je počela kupovati kakao zrna za proizvodnju u Venezueli i Ekvadoru.
5. SAD
U zaljevu San Francisca etablirala se legendarna tvrtka Ghirardelli, osnovana u drugoj polovici osamnaestog stoljeća. Poput trolejbusa koji se proizvode u gradu, to je i njegov simbol. Na suprotnoj strani uvale nalazi se još jedna čokoladna tvrtka - Scharffen Berger. Ovo je prva tvrtka u Americi koja je koristila cijeli proizvodni ciklus, od zrna kakaa do čokoladnih šipki. Za one koji se žele upoznati s tehnologijom proizvodnje čokolade u tvornici, vodeni se obilasci provode 6 puta dnevno. Učinite to besplatno.
