Pesticidi mogu biti korisni i opasni. Oni su potrebni poljoprivrednicima da zaštite biljke od štetočina, gljivica, plijesni i drugih prijetnji. Istodobno, doza pesticida sadržanih u proizvodu utječe na njegovu toksičnost. U malim dozama pesticidi mogu biti bezopasni, ali ako se akumuliraju u ljudskom tijelu, onda to očito nije dobro za zdravlje. Međutim, dugoročni učinci jedenja pesticida svakodnevno su nepoznati.
Američka radna grupa za zaštitu okoliša (EWG) pokreće godišnje Prljava desetak - rangiranje biljnih proizvoda koji su najviše kontaminirani pesticidima, Objavljuje se od 1993. godine i uzima se u obzir prilikom davanja preporuka o prehrani mnogih poznatih liječnika i medicinskih organizacija, uključujući Američku akademiju za pedijatriju.
Analizirano je 48 najpopularnijih voća i povrća, a u 70% njih pronađeni su tragovi barem jedne kemikalije. Štoviše, više od 98 posto uzoraka jagoda, špinata, breskve, nektarine, trešnje i jabuke dalo je pozitivan rezultat na tragovima barem jednog pesticida. Ostaci pesticida ostali su na voću i povrću, čak i nakon što su bili isprani i u nekim slučajevima oguljeni. Predstavljamo vam 10 najboljih proizvoda s najvišim sadržajem pesticida prema 2017 EWG.
10. Rajčice
Otvara „prljavi“ top deset proizvoda bez kojih je većina recepata za salatu nezamisliva. U Dirty Dozen 2016. bio je na devetom mjestu.
9. Celer
U 2016. ovo povrće nalazilo se na petom mjestu. Pa, u slučaju Prljave Doze, što je dalje od prvog položaja proizvod, to je bolji za one koji ga jedu.
8. Grožđe
Pomaknuo se sa 6. mjesta prošlogodišnjeg poretka na osmo mjesto. To znači da je u grožđu koje je odabralo grožđe EWG bilo manje tragova pesticida u odnosu na podatke iz 2016. godine.
7. Trešnja
Uporni pesticidni vojnik - budući da je 2016. bio na 7. mjestu, ostao je na njemu u trenutnom popisu.
6. Kruške
Više od polovice ispitnih uzoraka sadržavalo je tragove pet ili više različitih pesticida. Uključujući karbendazim acetamiprid, imidakloprid i difenilamin.
5. Breskve
U 2016. godini breskve su bile na četvrtom mjestu na ljestvici protiv pesticida. Ove godine imaju manje štetnih tvari što ne može ne obradovati ljubitelje ovih plodova.
4. Jabuke
Prošle godine jabuke su bile na drugom mjestu u Prljavoj deseci, a prije toga, pet godina su bile na čelu liste. Ove godine bili su tek na četvrtoj liniji, izgubivši prvo mjesto od jagoda.
3. nektarine
Gotovo svi ispitni uzorci ovih ukusnih i sočnih plodova pozitivno su testirani na prisutnost barem jednog pesticida.
2. Špinat
Uzorci špinata imali su u prosjeku dvostruko veću težinu ostataka pesticida u odnosu na bilo koje drugo povrće ili voće testirano u Dirty Dozen studiji. Tri četvrtine uzoraka špinata sadržavalo je ostatke DDT-a, neurotoksičnog insekticida. Prema posljednjim istraživanjima, uzrokuje poremećaje u ponašanju kod male djece. Međutim, većina pesticida koji se nalaze u uzorcima špinata smatra se sigurnim.
1. Jagode
Na vrhu ocjene "prljavih" biljnih proizvoda nalazi se voljena lažna bobica (u stvari jagode su više korijena). U jednoj od proučenih serija jagoda bilo je sadržano 20 različitih pesticida. Što objašnjava zapanjujuće velike količine pesticida u malim jagodama? Potražnja izvan sezone. Jagode su se koristile za sezonski ograničeni prinos, ali intenzivna upotreba pesticida omogućila je povećanje prinosa i produženje sezone uzgoja. U Kaliforniji, gdje se uzgaja većina američkih jagoda, proizvedeno je 135 kg pesticida po hektaru.
A najčišći su bili: slatki kukuruz, avokado, ananas, bijeli kupus, luk, smrznuti slatki grašak, papaja, šparoge, mango i patlidžan. Samo 1% uzoraka avokada i slatkog kukuruza sadržavalo je prepoznatljive pesticide, pa su oni prepoznati kao najčišći proizvodi.
EWG ocjena usmjerava kupce prema kupnji najčišćih kemijskih proizvoda. Stručnjaci EWG-a traže da kupujete organske proizvode (to jest, bez GMO-a, sintetičkih kemikalija i gnojiva). To je posebno važno za trudnice i obitelji s djecom, jer čak i niska razina izloženosti pesticidima može biti štetna za krhko ili jako stresno tijelo. Ali ako vam proračun ne dopušta da često kupujete organske proizvode ili se oni rijetko prodaju, ovaj izbor "čistih" i "prljavih" proizvoda pomoći će minimiziranju potrošnje najviše onečišćenog voća i povrća.
