Novogodišnji blagdani već su vrlo blizu, što znači da dolazi vrijeme radosne gužve i obilnih zanosa. Srećom, postoji mogućnost ukusnog obroka, a ne da se dobije puno nepotrebnih kilograma.
Predstavljamo vam najukusnije salate za Novu godinu 2018. Naši recepti zahtijevaju minimalan napor prilikom kuhanja, a izgledaju na stolu i fotografija je savršena, što ih čini savršenim izborom za novogodišnji stol.
10. Salata s rajčicom i šipak
Začinjena kombinacija slatkog i kiselog šipka i rajčice daje ovoj salati vrlo originalan okus.
Pomoćne komponente: 2 režnja češnjaka nasjeckanog, pola žličice (tsp) nasjeckanog papra, 2 žlice. sok od šipak, 2 sata vinskog octa, sjemenke velikog šipak, četvrtina šalice maslinovog ulja, sol po ukusu, nekoliko grančica peršina.
Glavne komponente: 300 gr cherry rajčica, narezana na male kocke, 300 gr. crvena rajčica, nasjeckana na sitne kockice, 450 gr. narezane rajčice, 1 crvena paprika, narezan na kockice, crveni luk, narezan na pola prstena.
Način kuhanja:
- U velikoj zdjeli pomiješajte svu rajčicu, papriku i luk.
- U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, miris, ocat, ulje, sok od šipak i sol.
- Sadržaj zdjele dodajte rajčici i lagano promiješajte.
- Stavite smjesu rajčice i sokova na veliki ravni tanjur.
- Po vrhu pospite sjemenkama šipak i peršinom.
- Po potrebi dodajte još maslinovog ulja i poslužite salatu na stolu.
9. Bruxelles salata sa slaninom
Ukusna salata koja kombinira zdravo povrće i malo ukusnog mesa.
Pomoćni sastojci: nekoliko žličica limunovog soka, 1 t. dijon senfa, 1 žličica. šalotke, sitno sjeckani, 1 mljeveni češanj češnjaka, sol i crni papar po ukusu, četvrtina šalice maslinovog ulja.
Glavni sastojci: 1/2 glavice sitno nasjeckanog zelenog kupusa, 450 gr. tanko narezane bruske klice, 3-4 kriške slanine, pečene i sitno nasjeckane, 100 gr. prženi bademi, narezani, pola čaše naribanog sira po vašem izboru.
Kuhanje:
- Kombinirajte sve sastojke za preljev u maloj zdjeli.
- Nasjeckajte i pomiješajte obje vrste kupusa u velikoj zdjeli.
- Dodajte slaninu, bademe i sir.
- Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
8. Kaprese avokado
Ovo je lako i vrlo ukusno jelo, nakon čega će gosti vjerojatno biti zamoljeni da podijele recept.
Sastojci: 75 gr. balzamični, 2 žlice šećera (po mogućnosti smeđe), biljno ulje, dvije pileća prsa, sol i začin po ukusu, 900 gr. nasjeckana zelena salata, 150 gr. Mocarela sir (u obliku ovalnih kuglica), 150 gr. cherry rajčice, prerezati na pola, 1 oguliti i nasjeckati na male kocke avokado, 100 gr. sitno sjeckani (ili ručno razrezani) listovi bosiljka.
Način kuhanja:
- Dodajte balzam i šećer u malu posudu i stavite kuhati.
- Dovedite smjesu do vrenja, smanjite toplinu na pola, ostavite da se krčka oko 6 minuta, isključite vatru. Ostavite da se smjesa ohladi.
- Na srednje jakoj vatri ugrijte malo ulja i pržite pileća prsa naribana solju i začinite dok ne omekšaju. Ostavite da se ohladi prije rezanja.
- Stavite salatu u veliku zdjelu; dodajte piletinu, sir, rajčicu, narezani avokado i bosiljak.
- Smjesu balzamičnog octa i šećera prelijte preko salate i lagano promiješajte.
- Poslužite odmah.
7. Jela
Ova lijepa salata ukrasit će novogodišnji stol.
Sastojci: jedan krumpir, malo mrkve, mali luk, kilogram goveđeg jezika (kuhano), 1 žlica sjemenki šipak, 2 kiseli krastavci, 3 crne masline, 10 gr. slatki konzervirani kukuruz, gomila peršina, majoneze, soli i biljnog ulja.
Način kuhanja:
- Krompir i mrkvu skuhajte i narežite na kockice.
- Narežite kuhani goveđi jezik.
- Izrežite luk na pola prstena i pržite na ulju dok ne postane proziran.
- Krastavce narežite na trakice koje nisu previše guste.
- Kombinirajte ove sastojke za salatu i dobro promiješajte.
- Začinite majonezom i stavite na pladanj u obliku božićnog drvca.
- Na vrh salate stavite peršinove grane, one će imitirati jeleve grane.
- Na grančicu peršina stavite sjeme šipka u obliku božićnog vijenca, a masline i kukuruz izrezan na dvije postaju „božićne kuglice“.
6. Salata a la torta
Ova salata kombinira dvije prednosti: minimalno sastojaka i najviše okusa. Idealno ako gosti stižu, a novogodišnji stol još nije postavljen.
Što je potrebno: 1 limenka konzerviranog ananasa, 1 luk, kilogram piletine, majoneza po ukusu.
Kako kuhati:
- Piletinu skuhajte, ohladite, narežite na kockice i položite u mali krug. To će biti prvi sloj "torte".
- Oguljeni luk ogulite kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte. Stavite na kockice fileta.
- Na tanjur stavite sitno sjeckani ananas (bez soka). Ovo će biti treći sloj "torte".
- Vrhunska salata može biti ukrašena naribanim sirom i lišćem peršina.
5. Salata od grožđa s piletinom
Nisko-masna, ukusna, brzo kuhana - što još treba gurmanu za sreću?
Sastojci: 400 gr. Pileća prsa u prugastom obliku, 100 g. kriške kruha, 1 žlica biljnog ulja, 300 gr. sitno sjeckane mrkve, 150 gr. nasjeckani celer, 200 gr. zeleno grožđe i 200 gr. crveno grožđe, prerezati na pola, 200 gr. sitno sjeckane jabuke, 300 gr. cikorija salate, 50 gr. bijeli vinski ocat, 50 ml. maslinovo ulje, gustin kopra i peršina.
Način kuhanja:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Pržite piletinu u vrućem ulju dvije minute.
- Pržite kriške kruha u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. To traje oko 15 minuta.
- Pomiješajte cikoriju, mrkvu, jabuke, celer i grožđe s ocatom i maslinovim uljem.
- Začinite jelo solju i mljevenom paprom.
- Dodajte piletinu i tostirani kruh, a povrće pospite biljem.
4. Salata s mandarinama i škampima
Mandarine za Novu godinu isti su klasici kao ukrašeno božićno drvce i šampanjac. Međutim, krenimo kreativno i koristimo mandarine za ukusnu salatu.
komponente: 6 mandarina, 150 gr. škampi, jedna jabuka, 100 gr. celer, 4 žlice. majoneza, žlica limunovog soka, začinsko bilje i sol (koliko želite).
Kako kuhati:
- Skuhajte i ohladite škampe.
- Ogulite 4 mandarine i podijelite na segmente, iz preostalih iscijedite sok.
- Narezana oguljena jabuka.
- Sitno nasjeckajte celer.
- Kombinirajte sve gore navedene sastojke.
- Pomiješajte sok mandarine s majonezom, dodajte bilje i sol.
- Dodajte ovaj preljev glavnom jelu.
3. Salata od bakalara
Ovaj delikatni i zadovoljavajući međuobrok će se svidjeti ljubiteljima ribe.
Sastojci: limenka jetre bakalara, 3 jaja, 2 komada prerađenog sira, luk, 3 krumpira, jedna mrkva, 200 gr. majoneza.
Postupak kuhanja:
- Skuhajte mrkvu, krumpir i jaja.
- Stavite ribani krumpir na pladanj.
- Na vrhu pospite majonezu ne previše gustim slojem.
- Drugi sloj je jetra bakalara, nježno pire vilicom u male komade (ne kašast).
- Treći sloj je naribana mrkva. Podmažite ovaj sloj majonezom.
- Sljedeći sloj je sitno sjeckani luk. Ako ga prethodno prelijete kipućom vodom, tada neće biti gorčine u ukusu.
- Zatim - sloj topljenog sira. Vrh - majoneza.
- Zatim dolazi sloj naribanog pilećeg žumanjka. Povrh njih je majoneza.
- Gornji sloj - naribani pileći proteini.
- Pokrijte salatu lijepljenim filmom i ostavite u hladnjaku sat vremena prije posluživanja.
2. Mesna salata
Riba, povrće i voće su, naravno, dobri. Međutim, ako ne možete živjeti bez mesa, evo salate, čiji je glavni sastojak govedina.
Glavne komponente: kilogram goveđe pulpe, 150 gr. zelena salata ili rukola, 120 gr. cherry rajčice, 1 žlica sojinog umaka, 2 žlice maslinovog ulja, 0,5 tsp balzamični ocat, 5 gr. sezam, sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Govedinu narežite na tanke kriške. Bit će nježnije ako ga marinirate desetak minuta u mješavini sa žlicom maslinovog ulja i sojinog umaka.
- Meso pržite pet minuta na jakoj vatri.
- Na pladanj stavite listove rukole, na vrhu - meso, a na rubovima - polovice trešnje.
- Ulijte mesni sok koji je ostao nakon prženja, dodajte balzam i posudu posipajte sjemenkama sezama.
1. Doggie
Pokrovitelj nadolazeće 2018. godine je pas, što znači da na svečanom stolu treba biti jelo posvećeno temama vezanim za pse.
Trebat će vam: 6 krumpira, topljeni sir, 3 pileća jaja, 300 gr. dimljena piletina, mali komad šunke, 6 kom. klinčići, sol po ukusu, hrpa kopra, 150 gr. kisele gljive, 4 mrkve, majoneza.
Kako kuhati:
- Skuhajte jaja, krumpir i mrkvu i naribajte. U različite tanjure stavite žumanjke i proteine.
- Gljive (osim 2-3) i piletinu sitno nasjeckajte.
- Počnimo stvarati siluetu budućeg psa. Prvo dolazi najveći dio krumpira, od kojeg ćete dobiti njušku i uši.
- Podmažite sloj krumpira majonezom i stavite piletinu pokraj.
- Slijedi sloj bjelanjka (ostavite dio proteina, dobro će vam doći).
- Zatim gljive.
- Zatim - krem sir, mljeveni. Podmažite ovaj sloj majonezom.
- Zatim - mrkva.
- Posljednji sloj je preostali krumpir, trebao bi pokriti sve ostale komponente.
- Pažljivo premažite vrh salate s majonezom.
- Pileći žumanjak će postati kontura njuške.
- Iz mljevenog proteina stavite izliv i uši.
- Oči će se dobiti od gljive izrezane na dva dijela. U tu svrhu možete koristiti i crne masline.
- Čitava gljiva poslužit će kao nos
- Karanfil će ići do brkova.
- Šunka - na jeziku.
- Napravite obrve od dugačkih traka kiselih gljiva.
- Posudu ukrasite koparom i stavite ga ispod zalijepljenog filma u hladnjak do Nove godine.
Želimo vam ugodne i ukusne novogodišnje blagdane!
