Što misliš da je najpopularnije bezalkoholno piće na svijetu nakon vode? Ako odlučite da je to čaj, onda je pretpostavka tačna. Prema statistikama, u svijetu se pije dnevno od 2 do 3 milijarde šalica čaja i oko 2 milijarde šalica kave.
Već smo pisali o najskupljoj kavi na svijetu. Došlo je vrijeme da se razgovara o najskupljim sortama čaja, za koje su namirnice spremne platiti stotine ili čak tisuće dolara.
10. Gorreana odlomljeni list - 405 dolara / kg
Ovaj čaj dolazi s najstarije plantaže čaja u Europi. Osim toga, Gorreana je jedina plantaža čaja koja još uvijek djeluje u Europi (na otoku San Miguel, Azori). Godišnje proizvede oko 33 tone čaja.
Na njemu se uzgaja nekoliko sorti čaja, ali crni čaj Broken Leaf je poseban. Sastoji se od samo trećih listova iz svake grane čajevca.
Boja bakra i voćna aroma razlikuju ga od ostalih čajeva.
9. Gyokuro čaj - 650 $ / kg
Naša ocjena najskupljih čajeva na svijetu nastavlja se s čistokrvnim japanskim lijepim imenom, što u prijevodu znači "dragocjena kapljica" ili "biserna rosa". Ima izraženu zelenu boju.
Da bi se povećao sadržaj aminokiselina u lišću i smanjio sadržaj katehina (daje čaj gorčinu), dva tjedna prije berbe zaštićeni su od sunčeve svjetlosti. To omogućuje gokuru da razvije jedinstvenu aromu i stekne slatki okus.
8. Poo Poo Pu-Erh čaj - 1000 $ / kg
Iako ime ovog čaja zvuči kao da ga je izmislilo dijete koje je sjedilo na loncu, povijest Pu Pu Puer-a seže u 18. stoljeće. Kineski car Aishingyo Hongli iz dinastije Qing bio je prvi koji je uživao u ovom piću, koje su mu poslali kao poklon liječnici.
Ali zašto je Poo Poo Pu-Erh dobio svoje misteriozno ime? Činjenica je da se za njegovo stvaranje koriste insekti koji se hrane listovima čaja i ničim drugim. Upotrebljavajući pincetu i povećalo, radnici pažljivo sakupljaju izmet ovih insekata i pripremaju tonik Pu Pu Puer iz njega. Tisuću dolara za jestivi izmet, nije loše, zar ne?
7. Tieguanyin čaj - 3000 $ / kg
Jedna od najskupljih i najelitnijih sorti oolong čaja ima cvjetnu aromu i poznata je po tome što se može koristiti do sedam puta prije nego što izgubi ugodan miris.
Ime čaja, što u prijevodu znači "željezna božica milosrđa", dolazi od naziva kineske božice milosrđa, Guan Yin, i, naravno, s tim je povezanim nekoliko legendi. Jedna od njih govori priču o vrlo siromašnom seljaku koji se brinuo o napuštenom hramu posvećenom ovoj božici. Jednom mu se u snu pojavio Kuan Yin i progovorio o mjestu gdje su skrivena blaga.
Kad je seljak otišao na mjesto naznačeno u snu, tamo je našao biljku, uzeo je i počeo je paziti. Kasnije je odlučio napraviti čaj od lišća biljke i dobio je napitak izvrsne kvalitete, čija je prodaja donijela bogatstvo i prosperitet. A riječ "željezo" u nazivu čaja pojavila se jer je prilikom kuhanja odmah potonula na dno.
6. Čajne pupoljke od žutog zlata - 3000 $ / kg
Na svijetu postoji samo jedna plantaža na kojoj se taj čaj skuplja, a kako bi bio još rjeđi, bere se samo jedan dan u godini i to samo uz pomoć posebnih zlatnih škara i to samo s vrha grma.
Ekskluzivni dobavljač čajeva od žutog zlata je TWG sa sjedištem u Singapuru. A kad svom proizvodu dade ime s riječi zlato, to nije prazna fraza. U ovom je čaju zaista komadić jestivog 24-karatnog zlata. U Aziji se poseban odnos prema zlatu smatra dobrim za zdravlje.
Kao rezultat toga, ljubitelji čaja mogu uživati u ne samo skupoj, već i vrlo lijepom napitku.
5. Vintage Narcis - 6.500 dolara / kg
Prema grčkoj legendi, Narcis je bio vrlo zgodan i najcrnjiviji mladić koji je ikada živio na Zemlji. U njegovo ime je došao pojam narcizam.
A Vintage Narcissus čaj može se pohvaliti i ljepotom ambalaže i okusom, u kojem dominiraju čokoladne, cvjetne i drvene note. Posebnost ove sorte čaja je dimna aroma, stečena zbog činjenice da su listovi prženi na drvenom ugljenu.
Ali hvalisanje mladosti, poput mitološkog Narcisa, Vintage Narcis ne može. Zapravo je pohranjena u kutiji staroj 60 godina. Šezdesetih godina prošlog vijeka iz Kine je prevezen u Singapur, a zatim je mnogo puta mijenjao ruke. U 2013. godini stekao ju je milijunaš iz Malezije. Nije poznato je li uživao u sadržajima ili je okvir ostavio netaknut do sljedeće prodaje.
4. Čaj od gnoja pande - 7000 USD / kg
Tajna ovog vrlo skupocjenog čaja su pande. Ovi simpatični crni i bijeli medvjedi jedu samo bambus, a istovremeno apsorbiraju oko 30% hranjivih sastojaka iz njega. Sve ostale korisne tvari ostaju u izlučevinama.
Ali ako se grčevito nasmiješite zamišljajući kako se pandi dodaju u čaj, onda žurimo s uvjerenjem: koristi se isključivo kao organsko gnojivo.
Ideja da se za uzgoj čaja koristi izuzetno hranjiva panda iz gnoja nastala je kod kineskog poduzetnika Yanshija. Tvrdi da je čaj koji je uzgojen kao simbol Kine „zreo i orašasti okus“ i brojne zdravstvene koristi.
3. Junshan Yinzhen - 8.000 USD / kg
Na otoku Junshan raste jedan od najpoznatijih čajeva u Kini s lijepim nazivom "Srebrne iglice s brda Junshan". A izraz "srebrne igle" objašnjava se činjenicom da su njegovi listovi presavijeni u cijevi u obliku igle i prekriveni sitnim bijelim vilicama.
Za Junshan Yinzhen postoji 9 pravila za prikupljanje, prema kojima ne smijete prekršiti:
- čak i malo otvoreni bubreg
- oštećen bubreg
- šuplji bubreg
- predug bubreg
- prekratak bubreg
- bubreg prekriven bubregom
- ljubičasti bubreg
- trom bubreg
- i na kraju ne možete piti čaj kišnog dana.
2. PG Tips Diamond - 15.000 USD / kg
Drugi najskuplji čaj na svijetu ne uzgaja se na leglu rijetke životinje, a djevice ga ne sakupljaju zlatnim škarama jednom godišnje. Pa što je toliko posebno u njemu? Za 15.000 dolara dobit ćete vrećicu čaja ukrašenu 280 ručno izrađenim dijamantima draguljara Boodlesa. Takve vrećice napravljene su u čast 75. obljetnice britanske čajne kompanije PG Tips.
Međutim, činjenica da se cijena ovog čaja sastoji od količine dragog kamenja ne znači da su niskokvalitetne sirovine stavljene u vrećicu. Sasvim suprotno! Listovi čaja koji se koriste u PG Tips Diamond su čarobni čajevi Silver Tips. Ovaj poseban čaj od podnožja Himalaje poznat je po nježnom ukusu. Sakuplja se samo u punom mjesecu, a za posebnu fermentaciju isprepletena je srebrnim nitima.
1. Da-Hong Pao - 600.000 dolara / kg
Ovaj legendarni čaj koji pripada polu-fermentiranom oolong čaju toliko je vrijedan da ga Kina smatra nacionalnim blagom. Povijest uzgoja Da-Hong Pao seže u dinastiju Ming.
Najskuplji čaj na svijetu često se koristi kao poklon za službenike i važne ljude. 2002. godine, restoran u Guangzhouu kupio je na aukciji oko 7 liang (0,35 kg) čaja Da Hong Pao od matičnjaka za 120 tisuća dolara.
Šest grmlja čaja za majku iz kojih se sakupljaju sirovine za Da Hong Pao vrlo su drevni: stari su gotovo 400 godina. Kao da to nije dovoljno, posljednji usjev je bio 2005. godine.
U stvari, postoje i druge, komercijalne sorte čaja Da Hong Pao, koje se izrađuju od lišća uzetih od potomaka matičnjaka.
Podrijetlo Da Hong Pao (prevedeno s kineskog kao "Veliki crveni ogrtač") povezano je s mnogim legendama, ali među njima ima i dvije najpoznatije. Prema jednom od njih, monah je odbio učenika koji je primio toplotni udar s ovim čajem. Nakon što je uspješno položio ispit i dobio dobro radno mjesto, bivši student htio je zahvaliti redovniku i poslao mu crveni ogrtač s zmajem na njemu. Međutim, redovnik je, slijedeći budističke tradicije, odbio dar, a zatim je donator umotao grm čaja u skupu crvenu krpu.
Prema drugoj legendi, majka cara iz dinastije Ming oporavila se od bolesti zahvaljujući ovom dragocjenom piću, a njezin sin poslao je četiri velike crvene haljine u znak zahvalnosti kako bi ih prekrio ljekovitim čajnim grmljem.
